降低经营风险、加速扩张？九毛九开放旗下核心品牌加盟

　　起，将慢慢盛开旗下“太二酸菜鱼”和“山的山外面酸汤暖锅”的加盟与合功课务。

　　据悉，太二酸菜鱼将盛开新疆、西藏、台湾等省份，邦内机场高铁等交通要道，以及海外澳大利亚、新西兰等地的加盟生意。山的山外面酸汤暖锅则将盛开指定阛阓合营，并于2025年2月3日正式齐备摊开加盟。

　　对付告示从直营转型局部加盟，九毛九正在通告中显露，加盟可加快品牌扩张及区域浸透，可有用诈欺合营伙伴的创业精神、外地专业常识以及生意收集，与自营比拟下降了公司的谋划危害。而为了担保品牌声誉，九毛九允诺将会按照财政情形、品牌认同感、创业主动性以及加盟者正在外地的常识和资源等，筛选合营伙伴。

　　正在九毛九指定的加盟接头小步骤中，新消费日报发掘，餍足“财政牢靠”要求须要加盟商供应300万元以上合法现金或2000万可变现资产注明，同时须要供应资产积蓄干系银行流水等。

　　别的，对付加盟商的餐饮运营履历恳求也不少，比方谙习加盟区域的商场境况、具有3年~5年的连锁门店治理履历，以至对付已婚已育有干系恳求。但是九毛九也显露，倘若不行餍足上述恳求，公司可供应美满的治理和运营培训效劳。

　　材料显示，太二酸菜鱼创立于2015年，是以老坛酸菜鱼为招牌的连锁餐饮品牌，苛重面向年青消费群体。截至2023年6月末，太二酸菜鱼一共具有496家直营门店，品牌营收可占九毛九公司总营收的75%以上。

　　的确而言，太二酸菜鱼2023上半年营收达21。88亿元，同比增进47。3%；门店谋划利润为4。67亿元，同比增进91%。即使近年来，跟着其他子品牌的疾速滋长，太二酸菜鱼营收占比有所低重，但其品牌影响力依旧是九毛九公司毫无争议的“中央资产”

　　除了验资和运营履历恳求外，太二酸菜鱼加盟用度也不少。加盟策略显示，加盟商除了须要预备门店装修、房钱等根本资金外，还须要向九毛九支出25万元/店的加盟费、10万元/店的担保金、25万元/店的打算培训费，以及开业额5%的运营治理用度。简而言之，加盟商起码还要支出60万元的根本加盟费。

　　对照而言，门店面积领域附近的小肥羊暖锅餐厅正在门店装修打算及房钱本钱外，加盟费为一共约为19万元，别的还需每月支出开业额7。2%的加盟治理费。而门店领域更大的东来顺正在非一线直辖都会，即地级市的加盟用度则约为60万元。

　　九毛九集团干系职员显露，咱们苛重聚焦于太二和山的山外面两个品牌的加盟生意，由于始末内部评估后以为它们已具备了成熟的产物编制、运营形式和供应链援手，咱们会按照各品牌的政策计议、商场境况以及合营伙伴的需求等要素举行归纳商量。

　　据九毛九于2023年9月披露的焦点厨房投资修筑通告显示，公司已买下位于上海松江某园区的修筑用地，安置将进入修筑新焦点厨房，支持华东区域餐厅扩张门店，而进入原质料加工和供应修筑也可能淘汰公司对付餐厅运开业务的依赖。别的，九毛九位于重庆、广州的焦点厨房、供应链核心基地也正在继续修筑中。

　　九毛九集团副总裁赵媛媛曾显露，“下一阶段的倾向是正在世界修造美满的供应链编制“。

　　从餐厅运营品牌，转型提供B端的原质料供应、加工方，九毛九宛如正正在向海底捞财富链形式挨近。但九毛九正在修筑供应链的同时盛开加盟，是否能顺手达成品牌扩张、淘汰本钱，尚有待伺探。

　　除了中央品牌太二酸菜鱼外，本次盛开加盟的“山的山外面酸汤暖锅”创立于2024年，主打贵州特点酸汤暖锅和贵州特点小食。

　　该品牌世界首店于2月1日开业，目前正在广州、佛山一共具有两家门店。个中，该酸汤暖锅的广州首店便是从“赖文雅”广州某门店升级改制而来。

　　正在小步骤中，新消费日报发掘，九毛九也成心盛开旗下“赖文雅酸汤烤鱼”品牌加盟，但并未显露盛开加盟工夫。

　　“赖文雅”创立于2021年8月，原苛重出卖藤椒烤鱼，门店曾苛重聚集于广州，并一经正在佛山、东莞具有门店。该品牌正在最初的装修和运营风致上都与太二酸菜鱼附近，一度被视为九毛九的第二个“太二”。九毛九也曾正在2022年、2023年的众个财报中提到将加大对赖文雅品牌的进入。

　　然而众年此后，赖文雅的事迹并不卓绝。品牌正在2021年终、2023年中旬两度调节该换门店装修风致、运营风致和门店名称，但却并未走出广东省。2023年8月借助餐饮出海海潮，赖文雅一度正在新加坡开出海外首店，但又因烤鱼原质料供应亏折题目很速闭店。

　　窄门餐眼数据显示，截至目前，搜罗2024年1月闭店升级的5家门店，赖文雅总门店领域仅有8家。2023上半年，赖文雅总营收为1318。3万元，同比增进114%。

　　动作对照，2022年九毛九同时告示重心进入修筑的“怂暖锅”正在2023上半年累计具有门店43家，达成营收3。52亿元，同比增进331。1%；同期门店谋划利润为4837万元，同比扭亏为盈。依据这一好事迹，怂暖锅也跃升为九毛九营收的第二大支柱，占公司营收比例达12。3%，而正在2022年财报中该占比仅为6。48%。

　　从最新的小步骤对“赖文雅”品牌名称的调节来看，该品牌正在2024年或将迎来第三次大转型，从口胃“过气”的藤椒烤鱼转为近几年更时兴的酸汤烤鱼。

　　相较于口胃的转型，“活鱼现杀”、“活鱼展览”等对付门店进入、供应链本钱恳求较高的运营要求，宛如才是该品牌迟迟无法安稳扩展、革新出圈的症结。

　　倘若该品牌盛开加盟，九毛九的运营和进入本钱恐怕可能淘汰，但也会对加盟商提出更高的恳求，或将让加盟商“望而生畏”。