德庄火锅再次检出餐具卫生不合格多家门店曾检出食安问题

　　2021年1月22日，南京市市集监视解决局揭晓了闭于2批次食物不足格处境的文书（2021年第3期）。

　　此中，南京市溧水区德庄暖锅溧水浮图道万辰加盟店运用的复用餐饮具（碗）（分娩/加工/购进日期2020-11-24），阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不切合食物太平准则规章。检出值为0。7mg/100cm2，食物太平准则规章为不得检出。

　　阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计），即咱们通常生涯中时时用到的洗衣粉、洗洁精、洗衣液等洗涤剂的紧要因素，其紧要因素十二烷基磺酸钠，是一种低毒物质，因其运用利便、易熔化、不乱性好，本钱低等所长，正在消毒企业中普通运用。《食物安宇宙家准则 消毒餐（饮）具》（GB14934-2016）中规章，采用化学消毒法的餐（饮）具阴离子合成洗涤剂应不得检出。餐（饮）具阴离子合成洗涤剂不足格的缘由能够是：餐（饮）具消毒单元运用的洗涤剂不足格或运用量过大，未经足够量净水洗涤。

　　2020年12月25日，湖北省市集监视解决局揭晓食物太平监视抽检新闻通告 （2020年第32期）显示，孝感市开拓区德庄暖锅银泰店运用的碗、杯，阴离子合成洗涤剂(以十烷基苯酸钠计)不切合食物安宇宙家准则规章，搜检结果为0。029mg/100㎝？，准则值为不得检出。

　　2020年6月28日，河南省驻马店市市集监视解决局揭晓的2020年第5期食物太平监视抽检处境文书中，也有一家德庄暖锅店检出餐具卫生题目。据驻马店市市集监视解决局，驻马店市开拓区重庆德庄暖锅店1批次消毒餐具(碟子)，感官碟子有昭彰油渍存正在，准则规章餐（饮）具应外面光洁，不得有附着物，不得有油渍、泡沫、异味；大肠菌群检出，准则规章为不得检出。

　　此外，正在2019年7月15日湖北省荆州市市集监视解决局揭晓的食物太平监视抽检新闻通告（2019年第14期）中，沙市区德庄暖锅美佳华店运用的勺子、杯子检测出阴离子合成洗涤剂、大肠菌群超标，杯子、碗检测出大肠菌群超标。

　　遵循2020年12月11日江苏省姑苏市市集监视解决局揭晓的闭于通告姑苏市级食物太平监视抽检新闻的通告（2020年第48期），吴中区重庆德庄暖锅胥口加盟店出售的年糕（分娩日期/批号（采样日期）2020/9/27），脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)检出值为0。551g/kg，准则规章为不得运用。

　　2020年1月9日，湖北省市集监视解决局通告食物太平监视抽检新闻通告 （2020年第2期）显示，黄冈市黄州区德庄万达广场暖锅店出售的黑鱼（抽样日期：2019-09-03），氧氟沙星检出值为34。8μg/kg，准则规章为不得检出。

　　2019年11月18日，福筑省福州市市集监禁局传递了6起餐饮企业采购不足格食物原料案，福州市台江区重庆德庄暖锅店位列此中。据福州市市集监禁局，2019年7月1日，福州市台江区重庆德庄暖锅店以每根1元的代价，从一位上门倾销者处采购油条20根。经搜检，该批次油条中检出铝的残留量不切合央浼，搜检结论为不足格。10月14日，福州市台江区市集监禁局充公重庆德庄暖锅店违法所得44元，罚款5000元。

　　公然新闻显示，德庄暖锅附属于重庆德庄实业集团，现有自营店、控股店、特许加盟店900余家。德庄暖锅先后取得“宇宙餐饮百强企业”、“宇宙绿色餐饮企业”、“中邦名暖锅”、“中邦名宴”、“宇宙餐饮连锁十佳企业”等称谓，2012年，德庄取得“中邦出名招牌”称谓。